Temperatura máxima de secagem: quanto o grão aguenta
Equipe Baron ·
Secar mais quente é mais rápido, mas tem limite. Temperatura acima do indicado trinca o grão e reduz a germinação das sementes. O limite depende do produto e do destino do grão.
Temperatura máxima do grão
| Produto | Semente | Agroindústria | Ração |
|---|---|---|---|
| Milho | 44 °C | 55 °C | 82 °C |
| Soja | 38 °C | 48 °C | Tostagem |
| Arroz | 40 °C | 44 °C | 50 °C |
| Feijão | 38 °C | 44 °C | — |
| Amendoim | 37 °C | 43 °C | — |
Atenção: a temperatura da tabela é a do grão, não a do ar que sai da fornalha. O ar de secagem é mais quente que o grão, por isso a temperatura do grão deve ser medida.
Semente pede mais cuidado
Para semente, os limites são os mais baixos, porque o calor prejudica o germe. Na dúvida, seque mais devagar, com temperatura menor e mais tempo de secador.
Resfrie antes de guardar
No secador intermitente, quando a umidade chega perto de 15%, apague a fornalha e deixe o ventilador ligado por cerca de 1 hora para esfriar o grão antes de descarregar. Grão guardado quente perde qualidade no silo.
Fogo indireto: sem fumaça no grão
A fornalha Baron trabalha em fogo indireto: a lenha queima numa câmara separada do ar de secagem. O ar quente chega ao secador sem fumaça, sem cheiro e sem escurecer o grão.
Para acompanhar a secagem, confira a umidade com um medidor de umidade ao longo do processo.
